5 Kesalahan Menyimpan Ayam di Kulkas Ini Picu Risiko Kesehatan

Jakarta -

Ketika menyimpan ayam di dalam kulkas ada beberapa kesalahan yang umum dilakukan. Agar kualitas daging ayam terjaga, ahli ungkap hindari 5 kesalahan ini.

Ayam menjadi salah satu jenis protein yang dikonsumsi banyak orang. Jenis unggas ini pun cocok dipadukan dengan berbagai macam bahan, diolah menjadi ayam panggang, ayam goreng, atau semur ayam.

Namun, ketika membeli ayam untuk disimpan dalam jangka waktu lama, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Pasalnya, ayam mentah yang tidak disimpan atau dimasak dengan benar bisa berisiko untuk kesehatan.

Agar kualitas ayam mentah terjaga dan tidak terkontaminasi, ahli mengungkap 5 kesalahan umum seperti dilansir dari mashed.com (02/09/2024) berikut ini:

1. Simpan ayam dekat makanan lain

Para ahli mengatakan ayam mentah perlu disimpan di tempat yang berjauhan dengan makanan lain. Jessica Gavin, ilmuwan makanan menyebut penyimpanan ayam harus terpisah dari makanan lain untuk mencegah kontaminasi silang.

Sebab, ayam mentah bisa jadi media penularan bakteri Salmonella enteritidis, Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni, dan Listeria monocytogenes yang cepat menyebar ke makanan lain, terutama ke buah, sayuran, atau makanan matang.

Oleh karena itu, pastikan ayam disimpan dalam rak atau wadah terpisah dari makanan lain, sehingga dapat menghindari kontaminasi silang.

2. Ditaruh di rak paling atas

Hindari juga menyimpan ayam di rak paling atas kulkas. Para ahli mengatakan bahwa semua daging mentah, tidak boleh diletakkan di rak paling atas karena sari-sari daging bisa menetes ke makanan lain.

Ayam mentah perlu disimpan di rak paling bawah atau di wadah khusus untuk mencegah kontaminasi. Karena kontaminasi silang dapat terjadi dengan mudah jika sari ayam bersentuhan dengan makanan lain.

Bahkan, jika menyimpan ayam di bagian bawah kulkas, ahli mikrobiologi Lisa Yakas menyarankan untuk meletakkannya di wadah kedap udara atau kantong tertutup sebagai tindakan pencegahan.

Kesalahan lain yang perlu dihindari ketika menyimpan ayam bisa dilihat pada halaman selanjutnya!