Ledre Laweyan, Kuliner Solo Legendaris yang Tercatat di Serat Centhini

2 months ago 34
winjudi online winjudi slot online situs winjudi online winjudi Akun slot gacor online terkini Akun situs slot gacor online terkini Akun link slot gacor online terkini Akun demo slot gacor online terkini Akun rtp slot gacor online terkini Daftar slot gacor online Daftar situs slot gacor online Daftar link slot gacor online Daftar demo slot gacor online Daftar rtp slot gacor online Daftar slot gacor online terkini Daftar situs slot gacor online terkini Daftar link slot gacor online terkini Daftar demo slot gacor online terkini Daftar rtp slot gacor online terkini informasi terkini berita terkini kabar terkini liputan terkini kutipan terkini informasi terpercaya berita terpercaya kabar terpercaya liputan terpercaya kutipan terpercaya informasi hari ini berita hari ini kabar hari ini liputan hari ini kutipan hari ini informasi viral online berita viral online kabar viral online liputan viral online kutipan viral online informasi akurat online berita akurat online kabar akurat online liputan akurat online kutipan akurat online informasi penting online berita penting online kabar penting online liputan penting online kutipan penting online informasi online terbaru berita online terbaru kabar online terbaru liputan online terbaru kutipan online terbaru informasi online terkini berita online terkini kabar online terkini liputan online terkini kutipan online terkini informasi online terpercaya berita online terpercaya kabar online terpercaya liputan online terpercaya kutipan online terpercaya informasi online hari ini berita online hari ini kabar online hari ini liputan online hari ini kutipan online hari ini winjudi online

Solo -

Di Kampung Batik Laweyan, pengunjung tak hanya bisa melihat-lihat batik, tapi juga mencicipi kuliner legendaris Solo. Namanya ledre yang tercatat dalam Serat Centhini.

Solo menyimpan banyak kuliner legendaris yang bertahan sampai sekarang. Salah satunya Ledre Laweyan yang berada di Kampung Batik Laweyan.

Ledre ialah camilan yang terbuat dari intip adonan ketan dan kelapa parut dengan tambahan pisang di tengahnya. Jejak ledre ternyata sudah ada sejak ratusan tahun lalu.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tertulis di Serat Centhini

Ledre Laweyan, kuliner jadul di Kampung Batik Laweyan, Kota Solo, Jawa Tengah, Jumat (13/9/2024).Ledre Laweyan, kuliner jadul di Kampung Batik Laweyan, Kota Solo, Jawa Tengah, Jumat (13/9/2024). Foto: Aqila Cikal Ariyanto/detikJateng

Dalam buku Kuliner Jawa dalam Serat Centhini karya Wahjudi Pantja Sunjata dkk disebutkan, ledre intip termasuk salah satu kudapan yang terserat dalam Serat Centhini. Untuk diketahui, Serat Centhini ialah naskah kuno Jawa yang ditulis dalam kurun waktu 1814-1823.

"Ledre intip sampai sekarang masih dapat ditemukan di daerah Surakarta. Biasanya dijajakan di tepi jalan. Namun demikian di kampung Laweyan juga dapat ditemukan pembuat dan penjual ledre intip tersebut," dikutip detikJateng dari buku yang diterbitkan Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Balai Pelestarian Nilai Budaya Yogyakarta pada 2014 itu.

Dalam buku itu dijelaskan, ledre intip di Serat Centhini disebut sebagai kudapan yang kerap dibuat saat momen pesta pernikahan.

Pemilik warung Ledre Laweyan generasi kedua, Susilo (47), juga mengatakan hal serupa.

"Ada buku zaman dulu, namanya buku Serat Centhini. Katanya raja dahulu sering ke beberapa tempat, pasti beli makanan. Katanya raja menulis di buku agenda. Salah satunya ada kata-kata ledre," kata Susilo saat ditemui detikJateng di Laweyan, Kota Solo, Jumat (13/9/2024) pekan lalu.

Cara bikin ledre

Susilo bilang, awalnya ledre kuno itu dibuat dari ketan mentah yang dicampur air di wajan lalu dipanasi hingga matang. Karena proses itu memakan waktu cukup lama, ibunya Susilo, almarhumah Sri Martini, melakukan modifikasi.

"Jadi ketannya dicampur kelapa dikasih air didang (ditanak) di luar. Setelah matang baru dimasukkan ke wajan, kan lebih cepat dan lebih empuk gitu," ujar Susilo.

"Untuk pisangnya harus pisang raja karena masih agak manis ketika kena panas, beda dengan pisang lainnya. Dari segi harga, pisang raja paling mahal," imbuh dia.

Dengan cara memasak yang baru tersebut, penyajian satu ledre Laweyan kini hanya butuh waktu semenit.

Susilo mengatakan, penambahan topping atau varian baru ini mulai pada 2010 berkat saran para pembelinya.

"Kalau wisatawan beli biasanya yang pakai topping. Kalau hotel-hotel, katering, arisan, pasti (pesannya) yang original," ucap Susilo.

Warung Ledre Laweyan didirikan ibu Susilo sejak 1984. Warung ini buka setiap hari dari pukul 08.00 WIB sampai 16.00 WIB.

Ledre Laweyan original harganya Rp 3.500. Ledre Laweyan pisang coklat dan pisang keju Rp 4.000. Ledre Laweyan pisang coklat keju Rp 4.500. Ledre laweyan bisa dipesan melalui aplikasi pesan makanan.

Cerita ledre jadi makanan favorit keluara Mangkunegaran ada di halaman selanjutnya.

Simak Video "Tengkleng Jagoan Jokowi di Solo"
[Gambas:Video 20detik]

Read Entire Article